ผัดรากบัว
หวานกรอบอร่อย อาหารเพื่อสุขภาพ

สวัสดีค่ะ วันนี้เรามีเมนูอาหารแนวสุขภาพมาฝาก 'ผัดรากบัว หรือ stir fried lotus root' อย่าสับสนนะค่ะระหว่าง รากบัว และ ไหลบัว วันนี้เราได้เดินทางไปถ่ายทำการทำอาหารเมนูนี้ ณ ประเทศจีน เมืองหนานจิง สวนบัวที่ใหญ่ที่สุดโลก 'หนานจิง หยี่เหลียนโลตัส การ์เด้นท์ | Nanjing Yileen Lotus Garden' และได้รับเกียรติจากเจ้าของสวนมาเป็นผู้ทำอาหารให้เราได้ทาน เราต้องยอมรับว่า คนจีนรับประทานอาหารเกือบทุกมื้อย่อมมีผักเป็นอาหารจานหลักๆ เสมอเนื่องจากคนจีนมักจะปลูกผักและพืชผักสวนครัวรอบที่อยู่อาศัย และอีกประเด็นคือคนจีนเป็นคนประหยัดและชอบบริโภคพืชผักมากกว่าเนื้อสัตว์ ดังนั้นเราจึงเห็นคนจีนเป็นโรคอ้วนน้อยมากและหุ่นจะสมส่วน เรามาเริ่มการทำอาหารเมนูนี้ด้วยกันนะค่ะ